EL CHIRINGUITO DEL SEÑOR MARTIN 
Que mejor forma para despedir agosto y recibir Septiembre que mostraros hoy en el blog , un local que nos va a traer muchos recuerdos estivales, sobretodo a los que estais recién llegad@s de las vacaciones ;-D.............; se llama el CHIRINGUITO DEL SEÑOR MARTIN. y en donde en pleno centro de Madrid. (C/ Mayor, 31). Podremos disfrutar de un entorno tan alegre y estival como el de los chiringuitos de verano, y donde el no tener costa, se suple con una alegre decoración, que a mi personalmente me ha encantado.
En este local hay un protagonista destacado, y ese es el mural protagonizado por el mismísimo SEÑOR MARTÍN (un pez conocido como monsieur Martin en Francia o gallo san Pedro en nuestro país), intervención del grupo de artistas urbanos Boamistura. A mi me ha encantado el toque natural chic que aporta al local!!!.....A falta de mar cercano, este mural nos transporta en un instante a una zona costera.
La estética del local ha conseguido el aspecto de un chiringuito muy chic, empleando tonos blancos que dan mucha luminosidad., y con dominio de la madera en mesas y sillas. Utilizando como toques de color el azul y enn menor medida el rojo (Tono del pez protagonista del nombre y mural del local)
El local es un lugar con decoración sencilla y estética marinera, firmada por la interiorista Marta Banús. El objetivo es conseguir una atmósfera relajada que recuerde a un día cualquiera de playa
La calidad del producto; (Pescado fresco recien traido de la lonja) La avala El Señor Martín, reconocida pescadería gourmet (varias veces premiada por su innovación) que cuenta con un espacio en el gastronómico Mercado de San Miguel.
Una cuidada decoración, es la causante de que casi sintamos la brisa marina, a pesar de tener tan lejos el mar. Una cosa tan sencilla como es revestir el frente de la barra con unas "escamas".......y ya podemos casi hasta oler y sentir la brisa del mar........
En la entrada de este beach bar, un mostrador con pescado fresco invita a que cada cliente escoja la pieza deseada, a elegir entre un buen número de pescados y mariscos de temporada
Se ha apostado por una fachada sencilla, y en tonos azules, y así acercarnos a pleno centro de Madrid el más auténtico aspecto de chiringuito playero.
El techo de la zona de entrada del local se ha revestido con cañizo para seguir la linea de chiringuito de playa, unas guirnaldas con bombillas dan autenticidad al concepto playero.........(Como veis, a veces un simple "truquito" es la base de dar un aire u otro a un espacio)
Su cocina responde a los cánones del slow fast food: inmediata pero con una materia prima de calidad. Las frituras son, junto a la plancha y las cocciones, parte de la
esencia de Chiringuito de El Señor Martín. Su secreto está en el
rebozado, a base de una mezcla de harinas que hace que el resultado sea
sabroso pero sin apenas absorción de aceite tras su paso por la
freidora, en la que solo se utiliza aceite de oliva virgen extra
En la carta, carabineros, navajas, percebes, berberechos, camarones,
chipirones, ostras, erizos, calamar fresco de potera, salmonetes,
sardinas… Además de otros platos como ensaladas, salpicón o gazpacho que
vendrán condicionados por la temporada
Bueno espero que con este local y la espectativa de que incluso en Madrid podreis disfrutar de un rinconcito con "Sabor a mar", se os haga menos cuesta arriba la vuelta de vacaciones.......Aunque para mi la vuelta siempre supone ilusión y volver con las pilas cargadas y nuevas fuerzas para comenzar el nuevo curso con actitud positiva.
FELIZ SEMANA!!!
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