Una Casa como un cuento de Grimm para recibir a los Reyes Magos
Ya estamos en el último fin de semana de estas navidades, que como siempre tendrán su broche final con el día de Reyes, una de las grandes fiestas de la Navidad en España, y con este motivo he decidido mostraros en este post una vivienda como muy de cuento......de hecho parece sacada de un cuento de los Hermanos Grimm y la veo muy en relación para esta gran fiesta que es en especial para los niños.
RECETA
Roscón de Reyes
Ingredientesdel roscón:
650 gr de harina de fuerza, 250 ml de leche , 25-30 gr de levadura fresca,
120 gr de azúcar, 120 gr de mantequilla ablandada, 2 huevos y 1 yema, 10 g de
sal, 2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar, 2 ó 3 cucharadas de ron, piel rallada
de 1 limón grande y 1 naranja.
Para decorar : frutas escarchadas al gusto, azúcar, 1 huevo batido, figuritas
horneables.
Preparación:
Hay que hacer la masa, mezclamos en un bol una parte de la leche (tibia) con
dos o tres cucharadas de harina y la levadura desmenuzada. Se tapa y se deja
casi una hora fermentando.
Por otra parte tamizamos harina en un gran recipiente y vamos añadiendo
ingredientes la masa ya fermentada incluída. La mantequilla será el último de
todos. Habrá que ir amasando hasta que sea homogénea. Hay que amasar durante
bastante tiempo, que quede un poco pegajoso pero no suelto. Se añade más harina
si hace falta.
Después pondremos la masa en una bandeja o cuenco y la dejaremos fermentar
otras 2 horas. En un lugar más o menos cálido sin aire. Después de este tiempo
amasaremos otro poco.
Lo siguiente es dar forma al roscón. Se deja un agujero en el centro que
luego será más pequeño. Se puede poner la decoración frutal y pintar con huevo
batido. Se volverá a tapar una hora. (Puede ser en el horno previamente
calentado a 50º pero ya apagado).
Por último se pinta de huevo la masa, se decora con azúcar y se hornea a
media altura con el horno a 180º durante 20- 25 minutos. Muy Feliz noche de Reyes!!!!
